Pasta met geroosterde bloemkool

Pasta, wie houdt er niet van? Wij in ieder geval wel. Dit is niet het meest gezonde recept (want kaas & creme fraiche), maar het is wel héél lekker. Moet (wat ons betreft) kunnen af en toe. Oh en het is ook heel makkelijk om te maken. Dat is ook iets waard, toch? Ons kun je in ieder geval ‘s nachts wakker maken voor deze pasta. Dus, heb je al zin gekregen om deze simpele en lekkere pasta op tafel te zetten? Hier moet je zijn.

Ingrediënten

75-100 gram pasta per persoon (liefste penne)
300 gram bloemkool
3 teentjes knoflook
0,5 tl chilivlokken
0,5 tl zeezout
50 gram oude kaas
125 ml creme fraiche
1 el pijnboompitten
Verse basilicum
Olijfolie

Extra

Pasta geroosterde bloemkool: Het recept

1. Verwarm de oven op 220 graden.

2. Snij 2 knoflookteentjes in plakjes en snij de bloemkool in stukken van ongeveer 1 cm dik. Verdeel dit over een bakplaat en besprenkel met olijfolie, chilivlokken, zeezout en de gesneden knoflookteentjes. Zet dit 20 minuten in de oven.

3. Schep na de eerste 10 minuten alles om, zodat het mengsel ongeveer even gaar wordt en de bloemkool lekker is geroosterd. Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking en giet af.

5. Doe wat olijfolie in een pan, pers het overgebleven knoflookteentje uit en bak deze even mee. Voeg de bloemkool en penne hier aan toe.

6. Voeg vervolgens de crème fraîche en oude kaas toe en roer alles goed door elkaar. Maak af met de pijnboompitten, wat extra geraspte kaas en verse basilicum. Tada, pasta met geroosterde bloemkool it is. Smakelijk eten!

Bekijk ook het recept voor pasta met knoflookgarnalen.